
Cerdo agridulce: crujiente por fuera y con su salsa de piña
Trozos de cerdo rebozados y fritos dos veces, salteados con pimiento, cebolla y piña en una salsa agridulce brillante. El gu lao rou cantonés.
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Trozos de cerdo rebozados y fritos dos veces, salteados con pimiento, cebolla y piña en una salsa agridulce brillante. El gu lao rou cantonés.

Dados de pollo salteados con guindillas secas, pimienta de Sichuan y cacahuetes en una salsa agridulce brillante. El gran clásico de Sichuan.

Carne de ternera guisada lentamente en una salsa oscura de panela, refresco de cola y especias. El guiso más famoso de Cartagena de Indias.

Relleno jugoso de carne con cebolla, pimentón y comino, huevo duro y aceitunas, cerrado con repulgue. Las empanadas argentinas más clásicas.

Cerdo adobado con chiles y achiote, piña asada, cebolla y cilantro. Los tacos al pastor más famosos de México, adaptados a la cocina de casa.

Albóndigas jugosas de ternera y cerdo en una salsa de cebolla y vino blanco de las que piden pan. La receta casera que nunca falla.

Un clásico de las comidas de domingo: pollo bien dorado, ajos confitados y un chorrito de vino blanco. Sencillo, barato y riquísimo.

Brasa bien hecha, carne atemperada, sal gruesa y paciencia en el reposo. Los pasos para disfrutar de un chuletón como en un asador.
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