La localidad de Teixeiro, en el municipio coruñés de Curtis, ultima los preparativos para acoger la XXVI Exaltación do Cogomelo, una cita festiva que durante un fin de semana convierte a las setas en protagonistas absolutas. La fiesta combina gastronomía, cultura, tradición, música gallega y comercio local, y se están cuidando todos los detalles para que cada una de esas piezas encaje.
El alcalde, Javier Cainzos, resume el espíritu de la cita con una idea sencilla: que «los cogomelos sean los protagonistas de todo un fin de semana». Con ese objetivo, la programación se organiza en torno a una ruta gastronómica que se desarrollará el sábado y el domingo, y que se completa con una exposición, una ruta micológica, música y una feria comercial propia.
Antecedentes: veintiséis ediciones de una fiesta asentada
Con la de este año suman ya veintiséis ediciones de la Exaltación do Cogomelo, un número que habla de una tradición asentada en Teixeiro. Los hechos disponibles no detallan cómo ha evolucionado la fiesta a lo largo de esas ediciones, pero sí dejan claro su carácter: una celebración festiva centrada en las setas que mezcla mesa, cultura, tradición, música y comercio.
Ese carácter integral es el que el Concello quiere reforzar. Según el alcalde, la intención es consolidar la Exaltación como un evento que va más allá de lo gastronómico y que busca dinamizar la vida social y económica del municipio. Para ello se apuesta por «hacer un día grande y un fin de semana lleno de actividades», en el que la hostelería, los grupos de música y los comercios de la zona tengan su espacio.
La mesa: 20 locales y un jurado de expertos
El eje central de esta XXVI edición es la ruta gastronómica. Un total de 20 locales de hostelería de Curtis y Teixeiro ofrecerán distintas elaboraciones y variedades de setas durante el sábado y el domingo, de modo que quien se acerque podrá recorrer los establecimientos y comparar propuestas.
La mesa tendrá también un componente de reconocimiento. Los expertos de la asociación Pan de Raposo, de Cee, conformarán el jurado que seleccionará las mejores elaboraciones gastronómicas de la hostelería local. Esos mismos especialistas guiarán la mañana del sábado una ruta micológica, una salida pensada para aprender a reconocer y entender las setas sobre el terreno. El alcalde subraya el valor de esa colaboración: «Pueden aconsejar, enseñar y mostrar».
Durante las dos jornadas, la Praza de España acogerá además una exposición de setas que podrá visitarse tanto el sábado como el domingo, una manera de acercar al público la variedad de ejemplares de la temporada.
El sábado, paso a paso
La jornada del sábado es la más densa del programa. Según el calendario recogido en la información, la secuencia es la siguiente:
- Por la mañana: ruta micológica guiada por expertos de la asociación Pan de Raposo, de Cee.
- A partir de las 19:00 horas: comienzo de los «Cantos de Taberna».
- A las 21:30 horas: foliada con grupos invitados.
Mientras tanto, la ruta gastronómica en los 20 locales y la exposición de setas en la Praza de España siguen abiertas durante el sábado y el domingo, de manera que la mesa y la exposición no dependen de un único momento del programa.
Música gallega y renovación de la fiesta
La programación del sábado se prolonga hasta la noche con música gallega. A partir de las 19:00 horas comenzarán los «Cantos de Taberna», y a las 21:30 se celebrará una foliada con grupos invitados. Cainzos destaca precisamente la presencia de «gente nueva que se incorpora a esta fiesta», una señal, a su juicio, de que la cita sigue renovándose.
Comercio local y una feria propia
La programación incluye una feria comercial propia para impulsar la economía local. Para el alcalde, la apuesta tiene una lectura clara: «El comercio local es el corazón del pueblo». Entre la ruta de los 20 locales y la feria, la fiesta funciona como escaparate para la hostelería y el comercio de proximidad de Curtis y Teixeiro.
Seta, tiempo y optimismo
La meteorología es el principal punto de incertidumbre que reconoce la organización. El alcalde admite que no ha sido la más favorable: «Las condiciones meteorológicas no son las más óptimas, pero tenemos que tener en cuenta que las setas son nuestro oro del otoño y siempre hay algunas excepcionales de una calidad riquísima». Pese a ello, se muestra optimista de cara a la cita.
Las informaciones disponibles no precisan qué condiciones meteorológicas concretas afectan al evento, de modo que no es posible detallar más allá de la valoración del alcalde. Lo que sí queda claro es que la fiesta reivindica la seta como producto de calidad y como seña de identidad del otoño en la zona.
Qué se espera y qué queda por aclarar
La organización espera la visita de gente de la comarca y de toda Galicia, y confía en que las propuestas sirvan para reivindicar la seta como producto de calidad. El fin de semana queda así planteado como una cita abierta tanto al público local como al visitante de fuera de la zona.
Quedan, sin embargo, algunos extremos sin precisar en la información disponible. La fecha exacta del fin de semana no consta en las informaciones disponibles. Tampoco se detallan la evolución de la fiesta en ediciones anteriores ni las condiciones meteorológicas concretas que preocupan a la organización. La celebración se sitúa en la localidad de Teixeiro, dentro del municipio de Curtis, con la participación de los 20 locales de hostelería de ambas localidades.
Por la redacción de GUAY.news.
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