Receta fácil de los clásicos macarrones con tomate, carne picada (boloñesa) y una capa de queso gratinado y crujiente al horno. Gustan a todos. Aquí tienes la receta de macarrones a la boloñesa paso a paso, con sus ingredientes y trucos.
Ingredientes para Macarrones (Para 4 personas)
- 400g de macarrones (o penne rigate)
- 300g de carne picada
- 400ml de tomate frito casero
- 1 cebolla pequeña
- Queso rallado especial para gratinar (Mozzarella, Gouda)
- Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano
Elaboración Paso a Paso
- La salsa: Sofríe la cebolla finamente picada en una sartén. Añade la carne picada, salpimienta y cocina hasta que dore bien. Añade el tomate frito y el orégano. Deja cocinar a fuego bajo unos 10 minutos.
- Cocción de la pasta: Mientras se hace la salsa, cuece los macarrones en abundante agua con sal, dejándolos un minuto menos de lo que indica el fabricante. Escúrrelos.
- Mezcla/Ensamblaje: Mezcla la pasta escurrida directamente en la sartén con la salsa boloñesa para que absorban bien todo el sabor.
- Toque final: Vuelca la pasta en una fuente para horno. Cubre generosamente toda la superficie con el queso rallado y gratina a máxima potencia (o solo grill) durante unos 5-7 minutos hasta que el queso dore y burbujee.
Trucos infalibles para unos Macarrones perfectos
- Macarrones rayados (Rigate): Usa siempre pasta con estrías o rayas. La salsa se agarra mucho mejor a estas texturas que a la pasta lisa, haciendo cada bocado más sabroso.
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