Empanadillas clásicas de atún, tomate y huevo, pero cocinadas al horno. Más ligeras, saludables, crujientes e igual de deliciosas. Aquí tienes la receta de empanadillas de atún paso a paso, con sus ingredientes y trucos.
Ingredientes para Empanadillas de Atún (16 unidades)
- 1 paquete de obleas para empanadillas (16 unidades)
- 2 latas de atún al natural o bien escurridas
- 2 huevos cocidos
- 4 cucharadas generosas de tomate frito casero
- 1 huevo batido (para pintar)
Elaboración Paso a Paso
- Preparación del relleno: Pica los huevos cocidos en dados pequeños y mézclalos en un bol con el atún muy desmigado y escurrido. Añade el tomate frito y mezcla.
- Rellenado: Precalienta el horno a 200ºC. Pon una cucharadita del relleno en el centro de cada oblea (sin pasarte para que no revienten).
- Cierre (Repulgue): Dobla la oblea por la mitad formando una media luna. Sella los bordes presionando con las púas de un tenedor.
- Toque final: Pon las empanadillas en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Píntalas con el huevo batido usando un pincel. Hornea 12-15 minutos a 200ºC hasta que estén doradas.
Trucos infalibles para unas Empanadillas perfectas
- Relleno seco: Escurre muy bien el atún y no te excedas con el tomate. Si el relleno está muy líquido, ablandará la oblea y se romperá.
- Evitar que se abran: Antes de cerrarlas, moja ligeramente los bordes de la oblea con un dedo humedecido en agua para que se peguen a la perfección.
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