«Se venía hablando en el mundo de que el Malbec era una moda y lo ponía en duda. Este concurso para nuestro país tiene una relevancia fundamental porque los mejores sommeliers, críticos y chefs con estrellas Michelin del mundo eligieron este vino en una cata a ciegas. Cuando destapan las botellas se dan cuenta de que es un tinto de Mendoza, del Valle de Uco, y que es nuestro. La alegría es inmensa. Esto le hace muy bien a toda la industria vitivinícola nacional y certifica que el Malbec está más vivo que nunca»
Julio Camsen, fundador de la bodega
El prestigioso certamen internacional International Wine Challenge (IWC), celebrado en Londres (Inglaterra), ha otorgado su máximo galardón al vino tinto argentino Malbec Huentala Calizo Albar Block 06, correspondiente a la cosecha de 2023. Este reconocimiento sitúa a la producción elaborada en el Valle de Uco, en la provincia de Mendoza, en lo más alto de la enología mundial tras una exigente cata a ciegas llevada a cabo por sommeliers, críticos y chefs con estrellas Michelin de todo el planeta.
Detrás de este galardón se encuentra una historia de perseverancia y visión de futuro iniciada por su fundador, Julio Camsen. Aunque de joven aprendió los rudimentos del trabajo en la viña junto a su padre y su abuelo en una finca de Las Heras, su trayectoria profesional recorrió otros caminos antes de regresar a la tierra, pasando por el sector de los tubos fluorescentes, el mundo financiero y la hostelería, además de formarse como sommelier en la década del 90. En el año 2002, Camsen adquirió un terreno inculto y casi desértico en Gualtallary, situado a 1.400 metros de altura sobre el nivel del mar, donde por entonces apenas operaba otro pionero como Catena Zapata. El punto de inflexión llegó al realizar una perforación y encontrar agua, un hito que impulsó la compra de la finca y el inicio de una aventura vitivinícola que culminó con la plantación de la primera vid el 10 de octubre de 2010, un momento que Camsen compartió con su nieta en brazos.
Ciencia, innovación y alta tecnología en el terruño
La elaboración de este vino premiado combina la tradición agrícola con un riguroso soporte técnico y científico. El equipo de la bodega cuenta con la participación del enólogo José «Pepe» Morales y del agrónomo Alberto «Toti» Benenati, además de los estudios especializados realizados por Guillermo Corona, un geólogo argentino de reconocido prestigio internacional. Corona se encargó de analizar los diferentes tipos de suelos para determinar la ubicación exacta de cada planta en una zona de origen volcánico y predominantemente calcárea.
A esta precisión geológica se suma el uso de tecnología avanzada, como la utilización de un satélite israelí que mide desde el aire la humedad para optimizar y definir el riego de precisión. Las condiciones naturales de la región también desempeñan un papel fundamental: la gran amplitud térmica, caracterizada por días muy cálidos y noches muy frías, y la baja producción de uva por planta —debido a que los suelos calcáreos dificultan que el terreno retenga humedad— permiten concentrar los taninos, la fruta y el color en el fruto. La ficha técnica de esta cosecha detalla que se trata de un vino 100% Malbec procedente de una parcela específica, con una fermentación de 12 días, una maceración post-fermentativa de 14 días, fermentación maloláctica parcial y una crianza posterior de 24 meses en roble francés, seguida de un reposo mínimo de ocho meses en botella.
El propio Camsen subraya la complejidad del proceso de creación y la exigencia del trabajo diario en la bodega. Según explica, la tarea de cata es constante y minuciosa, llegando a probar hasta cincuenta muestras de diferentes barricas y tanques en una sola mañana junto a su enólogo para definir los cortes precisos. «Para lograr este premio se tienen que alinear todos los planetas. Hay una infinita cantidad de combinaciones para hacer un vino: tanque, barrica de tostado medio, tostado profundo, barrica francesa, barrica americana… El equipo armó las combinaciones justas que nos llevaron a ganar el trofeo y a gustar en los paladares entendidos del mundo», señala el fundador, quien añade que este reconocimiento supera en valor simbólico a cualquier puntuación otorgada por un Master of Wine.
Proyección internacional y futuro para la industria
El galardón obtenido en Londres trasciende el éxito particular de la bodega mendocina y se convierte en un espaldarazo para todo el sector vitivinícola argentino en un momento especialmente desafiante. La industria afronta actualmente un contexto complejo marcado tanto por las dificultades económicas locales como por una tendencia global a la baja en el consumo de alcohol, azúcares y harinas. A pesar de estas dificultades, la demanda de vinos de alta calidad por parte de consumidores exigentes se mantiene firme, lo que valida la apuesta por la excelencia.
La bodega ya comercializa sus productos en 24 países —entre los que figuran Brasil, Perú, Paraguay, México, Estados Unidos y China— y mantiene una proyección de crecimiento para alcanzar los 32 mercados exteriores. Su relación con el mercado chino cuenta con antecedentes destacados, como los galardones obtenidos en Shanghái en 2019, donde el Sombrero Malbec logró una doble medalla de oro y su espumante fue distinguido como el mejor del año entre 2019 y 2020. Para Camsen, este nuevo reconocimiento internacional demuestra que la diversidad geográfica y climática de Argentina permite elaborar una amplia variedad de vinos singulares y refuerza el optimismo de cara al futuro de los productores locales.
Por la redacción de GUAY.news.
Imagen: «Assorted Ridge Vineyard wine bottles», de Naotake Murayama (BY 2.0), vía Openverse.
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