Ensalada de pasta fría para verano

La mejor receta de ensalada de pasta fría, ideal para llevar a la playa, la piscina o al trabajo. Con atún, huevo, tomates cherry y aliño especial.

Ingredientes para Ensalada de Pasta (Para 4 personas)

• 300g de pasta corta (espirales, pajaritas o macarrones)
• 2 latas de atún en aceite
• 2 huevos cocidos y 150g de tomates cherry
• 1 bola de mozzarella fresca (o queso feta en dados)
• Aceitunas negras y un puñado de maíz dulce
• Para el aliño: Aceite de oliva, vinagre de manzana, sal, pimienta y orégano

Elaboración Paso a Paso

1. Cocción de la pasta: Cuece la pasta en agua con abundante sal dejándola «al dente» (firme). Escúrrela, pásala ligeramente por agua fría para cortar la cocción, y échale un chorrito de aceite para que no se pegue.
2. Preparación de ingredientes: Corta los tomates cherry por la mitad, pica los huevos cocidos y trocea la mozzarella en dados pequeños.
3. Mezcla/Ensamblaje: En un bol muy grande, junta la pasta fría con el atún desmigado, los tomates, el huevo, el queso, las aceitunas y el maíz.
4. Toque final (Aliño): En un bote de cristal con tapa, mete 4 cucharadas de aceite, 1 de vinagre, sal, pimienta y orégano. Agita bien (como una coctelera) hasta que emulsione y viértelo sobre la ensalada. Mezcla bien y refrigera.

Trucos infalibles para una Ensalada de Pasta perfecta

• Evita el aguachinado: No añadas ingredientes muy húmedos, como pepino, si no vas a comer la ensalada de inmediato, o soltarán agua y arruinarán la textura de la pasta en el tupper.
• Sobre-sazona la pasta: Al servirse fría, los sabores se atenúan. Cuece la pasta con el doble de sal de lo habitual o quedará sosa al enfriar.

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