El Ayuntamiento de Huerta del Marquesado, un municipio conquense de 155 habitantes, busca a una persona que reabra la única panadería de la localidad, el Horno al Solanillo, cerrada desde que su anterior responsable dejó el negocio por motivos de salud. El consistorio ofrece el establecimiento totalmente equipado en alquiler desde 100 euros al mes.
La oferta incluye una bonificación del 25% en el alquiler durante el primer año. Si el local se adjudica por el importe mínimo, la renta quedaría en 75 euros mensuales durante ese primer periodo. El objetivo, según se ha explicado, es evitar que los vecinos pierdan uno de los pocos servicios comerciales que quedan en el pueblo.
Un horno listo para empezar a trabajar
El horno pertenece al Ayuntamiento y cuenta con la maquinaria necesaria para empezar la actividad desde el primer día. Lo ha explicado la alcaldesa, Ana María Castillero, en un vídeo difundido por la plataforma Nosvamospalpueblo, en el que describió con detalle el equipamiento disponible.
«Está todo el equipo montado. Hay un horno de leña moruno de escopeta que lo restauramos el año pasado y está prácticamente sin estrenar. Compramos también una fermentadora y un horno eléctrico.»
Ana María Castillero, alcaldesa de Huerta del Marquesado
La pieza central del obrador es ese horno de leña tradicional, de tipo moruno de escopeta, restaurado recientemente por el propio Ayuntamiento. Este tipo de horno quema la leña dentro de la misma cámara donde se cuecen los alimentos, lo que aporta características particulares al pan y a los dulces.
Además del horno de leña, el Ayuntamiento adquirió una fermentadora y un horno eléctrico. El obrador dispone también de batidora, congelador, báscula, cámara frigorífica, mostrador, bandejas y maquinaria para formar las piezas de pan. Es decir, quien se haga cargo del negocio no tendrá que invertir en equipamiento básico para arrancar.
Equipamiento del obrador
- Horno de leña tradicional, de tipo moruno de escopeta, restaurado por el Ayuntamiento.
- Horno eléctrico y fermentadora, adquiridos por el Ayuntamiento.
- Batidora, congelador, báscula y cámara frigorífica.
- Mostrador, bandejas y maquinaria para formar las piezas de pan.
El cierre y lo que se pierde con él
La panadería estuvo gestionada por María Ángeles Albert hasta diciembre de 2025, cuando dejó el establecimiento por problemas de salud. Albert acumulaba más de tres décadas de experiencia profesional en el oficio. Desde entonces, el horno permanece cerrado.
El Horno al Solanillo elaboraba pan y repostería artesanal y vendía también productos básicos de alimentación. Su cierre pesa especialmente porque Huerta del Marquesado no dispone de supermercado: el horno era, además de panadería, un punto de abastecimiento cotidiano para los vecinos.
Su fama, además, traspasaba los límites del término municipal. La alcaldesa recordó la afluencia de clientes de los pueblos de alrededor.
«Venía gente de los pueblos de al lado a probar las tortas de aceite, las galletas con huevo y las magdalenas.»
Ana María Castillero, alcaldesa de Huerta del Marquesado
Esas tortas de aceite, galletas con huevo y magdalenas eran, según el relato municipal, algunos de los productos más apreciados por quienes se acercaban desde otras localidades.
Un servicio para el pueblo y para sus vecinos
La reapertura beneficiaría no solo a Huerta del Marquesado. Según los textos, permitiría abastecer también a localidades cercanas como Zafrilla y Tejadillos, que tampoco cuentan con obrador propio. De ese modo, el horno recuperaría su papel como punto de referencia para varios núcleos pequeños de la zona.
En términos prácticos, mantener la panadería abierta supone conservar un punto de abastecimiento de pan y alimentación básica en un municipio sin supermercado y evitar que el pueblo pierda uno de los pocos servicios comerciales que le quedan. Es la lógica que explica que el Ayuntamiento haya apostado por restaurar el horno, comprar maquinaria y ofrecer ahora el local con una renta simbólica.
Condiciones de la oferta y lo que aún no se sabe
Por ahora, el Ayuntamiento busca a una persona interesada en gestionar el negocio mediante un alquiler de licitación a partir de 100 euros mensuales. La bonificación del 25% durante el primer año es la única rebaja que la información recoge expresamente, y la cifra de 75 euros mensuales corresponde únicamente al caso de adjudicación por el importe mínimo.
Hay aspectos que los textos no concretan. No consta si los 100 euros mensuales son el importe mínimo de licitación o una cifra fija, aunque la oferta se presenta como importe de partida. Tampoco consta el año exacto en que se restauró el horno de leña, del que solo se indica que fue «el año pasado». Todavía no constan plazos ni fases concretas del proceso de adjudicación, por lo que quienes estén interesados tendrán que dirigirse al consistorio para conocer las condiciones.
Cronología y datos clave
Cronología
- Diciembre de 2025: María Ángeles Albert deja la gestión de la panadería por problemas de salud.
- El año anterior a la noticia: el Ayuntamiento restaura el horno de leña moruno de escopeta.
155 habitantes tiene Huerta del Marquesado, municipio de la provincia de Cuenca donde la panadería era la única del pueblo.
100 euros al mes es el alquiler de licitación de partida, con una bonificación del 25% durante el primer año.
Por la redacción de GUAY.news.
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