¿Cómo se da a conocer una fiesta gastronómica gallega a cientos de kilómetros de las Rías Baixas? O Grove ha optado por la fórmula más directa: llevar el producto hasta la mesa de quienes todavía no lo conocen. Lo hizo en Valencia, a orillas del Mediterráneo, un escenario poco habitual para promocionar un festejo tan ligado al Atlántico.
La presentación tuvo lugar un jueves, al mediodía, en el restaurante Veles e Vents, en la Marina de Valencia. Allí se dieron a conocer las XXIV Xornadas Gastronómicas da Centola de O Grove, que se celebrarán del 27 de noviembre al 8 de diciembre de 2026. Las centollas viajaron desde Galicia acompañadas de una embajada institucional y gastronómica de la localidad pontevedresa, con el objetivo de anunciar la cita y, sobre todo, invitar a visitarla.
Cómo se montó la presentación
El acto empezó con la parte protocolaria: discursos y bienvenidas. El alcalde de O Grove, José Antonio Cacabelos, cerró las intervenciones con una invitación expresa a los amantes del marisco para que se acerquen a la feria marisquera. Después, los asistentes, unos cincuenta invitados de procedencia diversa, dejaron los discursos a un lado para lo que de verdad habían ido a hacer: degustar los productos.
Los anfitriones fueron Jorge de Andrés y Javier de Andrés, que junto a sus hermanos sacan adelante Veles e Vents. Entre los invitados había familiares y profesionales de la hostelería. Pedro García Mocholí, gastrónomo y comunicador, ejerció de enlace entre ambas delegaciones y fue quien acuñó una frase que resume el espíritu de la jornada:
«Galicia es una gran ración».
Pedro García Mocholí, gastrónomo y comunicador
Se trató de un evento privado y promocional, sin reciprocidad institucional por parte de Valencia. La intención era dar a conocer la fiesta fuera de su territorio, no sellar un acuerdo entre administraciones.
Qué se sirvió y cómo se vivió
Las mesas, redondas y vestidas de blanco, miraban al canal del puerto, al entorno de La Marina y a la dársena con sus yates. En ese marco, el menú fue un repaso por lo más reconocible de la cocina gallega: mejillones en escabeche caliente, empanada gallega, camarones frescos, centolla y arroz de centolla. De postre se ofreció tarta de Santiago.
El vino lo eligió la propia embajada gallega: un Alvariño del Valle del Salnés, de la denominación de origen Rías Baixas. La música, los vídeos, los carteles y el producto giraron en torno a lo más típicamente gallego, de modo que, durante la presentación, la Marina valenciana tuvo un aire de rías.
La centolla, con sus seis grandes patas y sus dos pinzas, fue la protagonista indiscutible de la mesa y del cartel de la fiesta.
Qué hay detrás de las Xornadas
La presentación en Valencia sirve para anunciar una cita con largo recorrido. O Grove es conocido como la capital del marisco en Galicia y destaca por su tradición marinera, su gastronomía y su entorno natural en las Rías Baixas. Su Fiesta del Marisco se celebra desde 1963 y está declarada de Interés Turístico Nacional. Las Xornadas Gastronómicas da Centola llegan ahora a su XXIV edición.
En ellas participan todo el pueblo y numerosos hoteles y restaurantes de la comarca, que ponen a disposición sus cocinas y profesionales. La oferta incluye una amplia variedad de mariscos frescos de las Rías Baixas, platos tradicionales gallegos y vinos locales, con más de 30 especialidades a precios populares.
El municipio ofrece además otros atractivos para quien se acerque. La Isla de La Toja, famosa por sus balnearios, sus aguas termales y sus tratamientos con lodo, está unida a O Grove por un puente centenario.
Qué viene ahora
La cita está marcada en el calendario: las XXIV Xornadas Gastronómicas da Centola se celebrarán en O Grove del 27 de noviembre al 8 de diciembre de 2026. La invitación lanzada desde el Mediterráneo, con el alcalde pidiendo a los amantes del marisco que se animen a visitar la feria, tendrá su respuesta en esas fechas.
La presentación en Veles e Vents deja una imagen de cómo una localidad pequeña puede salir de su territorio para contar lo que sabe hacer: sentando a unos cincuenta invitados a una mesa con vistas al puerto y dejando que el producto hable por sí mismo.
Por la redacción de GUAY.news.
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