España se ha consolidado como el país de la Unión Europea que menos alimentos desecha a la basura, registrando una media de 54 kilos de residuos alimentarios por persona durante el año 2024. Estos datos, que ponen de manifiesto el compromiso con el aprovechamiento de los recursos, han sido difundidos coincidiendo con el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.
El concepto de desperdicio alimentario que manejan las instituciones europeas abarca tanto aquellas partes de los alimentos que están destinadas originalmente al consumo como las partes que no se consideran consumibles. En ambos casos, se trata de elementos que han entrado en algún punto de la cadena de suministro y que posteriormente son retirados, desechados o destinados a ser procesados como residuo final.
Las claves
- Liderazgo continuado: España ocupa la primera posición europea de forma ininterrumpida desde el año 2020.
- Cifra nacional: El registro de 2024 se sitúa en 54 kilos de residuos alimentarios por persona.
- Media comunitaria: La media general en el conjunto de la Unión Europea asciende a 129 kilos por habitante.
- Puestos de cabeza: Por detrás de España se sitúan en 2024 Lituania con 68 kilos, Eslovaquia con 72 kilos, Eslovenia con 79 kilos y Hungría con 87 kilos.
- Mayor desperdicio: Los países que más cantidad de comida desperdiciaron en el mismo periodo son Chipre con 295 kilos, Dinamarca con 261 kilos, Grecia con 208 kilos, Portugal con 161 kilos y Francia con 145 kilos.
Evolución y contexto histórico de los datos
La serie histórica elaborada por Eurostat en relación con el desperdicio alimentario comenzó en el año 2020. Desde ese mismo momento inicial, España ha encabezado la clasificación de manera continuada, manteniendo la primera plaza europea año tras año hasta la actualidad.
La comparativa con otros Estados miembros muestra diversos cambios en las posiciones secundarias del ranking a lo largo de los años. Por ejemplo, Eslovenia ocupó el segundo puesto de la clasificación hasta el año 2023, momento en el cual Lituania escaló hasta esa segunda posición en 2024. Por su parte, la tercera plaza ha estado ocupada por diferentes países: Chequia la alcanzó en 2020, Hungría la mantuvo desde 2021 hasta 2023, y Eslovaquia pasó a ocuparla en 2024. En el extremo opuesto, Chipre siempre ha figurado de forma constante como el país con la tasa más alta de desperdicio alimentario de toda la comunidad, seguido por Dinamarca y Grecia.
Distribución de los residuos en la Unión Europea
Más allá de las diferencias notables entre los distintos países que componen la Unión Europea, las estadísticas comunitarias detallan exactamente en qué sectores y fases de la cadena se generan estos residuos alimentarios, dibujando un mapa completo del problema a escala continental.
Los residuos de origen doméstico representan con diferencia el porcentaje más elevado del total en la Unión Europea, alcanzando el 53 por ciento, lo que se traduce en una media de 69 kilos por persona. A continuación, la fabricación de productos alimenticios y bebidas genera un 19 por ciento del total, equivalente a 25 kilos por habitante. Por su parte, los restaurantes y servicios de alimentación son responsables del 12 por ciento, situándose en 15 kilos por habitante. Finalmente, tanto la producción primaria como la venta minorista o distribución generan sendos porcentajes del 8 por ciento cada una, lo que equivale a 10 kilos por habitante en cada uno de estos dos ámbitos específicos.
Por la redacción de GUAY.news.
Imagen: «Free closeup fresh vegetables kitchen» (CC0 1.0), vía Openverse.
Deja una respuesta